旅游服务与管理专业
学分制人才培养方案
山西省忻州创奇学校旅游服务与管理专业建设委员会 修订
山西省忻州创奇学校教学指导委员会 审核
中共山西省忻州创奇学校支部委员会 审定
二O二四年四月
目 录
二、入学要求...........................................................................................1
三、修业年限...........................................................................................1
山西省忻州创奇学校
旅游服务与管理专业人才培养方案
为了更好地贯彻新《职业教育法》,坚持以职普融通、产教融合、科教融汇为指导思想,大力弘扬劳模精神和工匠精神,全面落实《国家职业教育改革实施方案》有关要求,适应旅游行业的新要求,不断满足旅游行业高质量发展对高素质技能人才的需求,促进旅游服务与管理专业高质量发展,现依据《教育强国建设规划纲要(2024——2035年)》,教育部《职业教育专业教学标准》(2025年),《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》(【2019】13号),等文件精神的总体要求,结合社会人才需求,制订本方案。
该人才培养方案编写人员由行业企业专家、教科研人员、一线教师和学生(毕业生)代表组成的专业建设组共同参与,经过实地走访、问卷调查、意见征求、研讨诊改不断完善了人才培养方案制(修)订工作。具体如下:
新专业名称:旅游服务与管理
新专业代码:740101
初中毕业生或具有同等学力者
3 年,获得中等专业学历
表 1 旅游管理专业职业面向
所属专业大类(代码) | 旅游大类(74) |
所属专业类(代码) | 旅游类(7401) |
对应行业(代码) | 旅行社及相关服务(7291) |
主要职业类别(代码) | 导游(4-07-04-01) 旅游团队领队(4-07-04-02) 旅行社计调(4-07-04-03) 旅游咨询员(4-07-04-04) 公共游览场所服务员(4-07-04-05) 研学旅行指导师(4-13-04-04) 景区运营管理师(4-07-04-07) |
主要岗位 (群)或技术领域 | 景区服务、旅游电子商务服务、旅行社服务、定制旅行服务、导游服务、酒店服务 …… |
职业类证书 | 导游资格、旅行策划、酒店运营管理、研学旅行策划与管理 …… |
(一)培养目标
本专业坚持三全育人的理念,落实立德树人的根本任务,培养能够践行社会主义核心价值观,传承技能文明,德智体美劳全面发展,培养适应地域旅游行业发展、文旅融合和旅游新业态发展,拥有红色基因、创新能力,较高的人文素养、职业素养和职业道德,爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神,扎实的文化基础知识、较强的就业创业能力和学习能力,掌握本专业知识和技术技能,具有较强的实践应用能力、职业发展能力和创新创业能力,面向旅游行业,旅行社、在线旅游企业、旅游景区等领域的景区服务、旅游电子商务服务、旅行社服务、定制旅行服务、导游服务等岗位(群)的德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。
面对学生升学发展,学校形成以对口升学为主的培养模式,同时通过完善文化课程体系,创新教学模式,尤其是3+4+N教学模式使用以来,有力提高了课堂效果,激发了大家的学习热情和学习动力,使大家树立了更高的人生追求和奋斗目标,使大家有能力进入更高层次的院校深造学习,在职业教育的广阔舞台展示自己的精彩人生。
(二)培养规格
本专业学生应全面提升知识、能力、素质,筑牢科学文化知识和专业类通用技术技能基础,掌握并实际运用岗位(群)需要的专业技术技能,实现德智体美劳全面发展,总体上须达到以下要求:
1.坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,践行社会主义核心价值观,具有坚定的理想信念、深厚的爱国情感和中华民族自豪感;
2.掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、行业规定,掌握环境保护、安全防护、质量管理等相关知识与技能,了解相关行业文化,具有爱岗敬业的职业精神,遵守职业道德准则和行为规范,具备社会责任感和担当精神;
3.掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、历史、数学、外语(英语等)、信息技术等文化基础知识,具有良好的人文素养与科学素养,具备职业生涯规划能力;
4.具有良好的语言表达能力、文字表达能力、沟通合作能力,具有较强的集体意识和 团队合作意识,学习 1 门外语并结合本专业加以运用;
5.掌握旅游基础知识、旅游地理、旅游文化、旅游政策与法规等方面的专业基础理论知识,具有良好的人文素养和文化修养;
6.掌握旅游心理学、旅游服务沟通技巧、景区服务、旅行社服务、酒店服务等相关知 识,具有良好的礼仪素养和得体的行为举止;
7.掌握旅行社、酒店、景区、旅游电子商务、定制旅行、研学营地(基地)服务所需 掌握的技术技能,具有灵活运用专业基础理论知识的能力或实践能力;
8.具备在旅游服务及旅游企业基层管理等工作中灵活处理问题的能力,能应对各种突发状况;
9.具备把握旅游业、现代服务业发展趋势的能力,能创造性地开展服务工作,满足宾客个性化的要求;
10.掌握信息技术基础知识,具有适应本行业数字化和智能化发展需求的基本数字技能;
11.具有终身学习和可持续发展的能力,具有一定的分析问题和解决问题的能力;
12.掌握身体运动的基本知识和至少 1 项体育运动技能,养成良好的运动习惯、卫生习惯和行为习惯;具备一定的心理调适能力;
13.掌握必备的美育知识,具有一定的文化修养、审美能力,形成至少 1 项艺术特长或爱好;
14.树立正确的劳动观,尊重劳动,热爱劳动,具备与本专业职业发展相适应的劳动素养,弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚。
(一)课程设置
本专业的课程主要包括公共基础课程、专业课程(专业核心课程、专业基础课程、专业拓展课程)、顶岗实习和社会实践等。通过学习掌握公共基础课的文化知识,主要为学生继续学习创造条件;通过公共基础课知识的学习培养良好的法律意识、职业道德素养、身体素质、心理素质、与人交流素质、礼仪修养素质等,为培养社会公民基本素养打好基础。按照国家有关规定开齐开足公共基础课程,同时根据实际情况开设具有本校特色的校本课程。
1.公共基础课程
应将思想政治、语文、历史、数学、外语(英语等)、信息技术、体育与健康、艺术、劳动教育等列为公共基础必修课程。将党史国史、中华优秀传统文化、国家安全教育、职业发展与就业指导、创新创业教育、职业素养等列为必修课程或限定选修课程。
2.专业课程
一般包括专业基础课程、专业核心课程和专业拓展课程。专业基础课程是需要前置学习的基础性理论知识和技能构成的课程,是为专业核心课程提供理论和技能支撑的基础课程;专业核心课程是根据岗位工作内容、典型工作任务设置的课程,是培养核心职业能力的主干 课程;专业拓展课程是根据学生发展需求横向拓展和纵向深化的课程,是提升综合职业能力的延展课程。具体如下表:
表 2 课程设置一览表
序 号 | 课程模块 | 课程门数 | 主要课程或教学环节 |
1 | 公共基础 课程 | 16 | 《中国特色社会主义》、《心理健康与职业生涯》、《哲学与人生》、《职业道德与法治》、《劳动教育》、《语文》、《数学》、《英语》、《信息技术》、《体育与健康》、《艺术》、《历史》、《国家安全教育》、《中国优秀传统文化》、《科学素养》、《人文素养》 |
2 | 专业基础 课程 | 7 | 《服务语言艺术》、《营养与卫生》、《礼貌礼节》、《旅游职业道德》、《中国民族民俗》、《旅游英语》《中国旅游客源地与目的地概况》 |
3 | 专业核心 课程 | 7 | 《旅游概论》、《导游实务》、《导游基础知识》、《旅游政策法规》、《景点讲解》、《旅游心理学》、《中国旅游地理》 |
4 | 专业拓展 课程 | 6 | 《普通话》、、《形体训练》、《茶艺》、《插花》、 《书法》、《中国饮食文化》、 |
5 | 综合实践教学环节 | 5 | 《军训》、《入学教育》、《社会实践》、 《综合岗位实训》、《顶岗实习》 |
合计 | 41 |
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表 3 职业能力与课程对应表
工 作 岗 位 | 典 型 工 作 | 主要职业能力 | 主要课程 |
导游 | 全程 陪同导游 服务 | 1.依据旅游合同或约定,执行接待计划。 2.落实各项旅游活动。 3.目的地旅游资源介绍的能力,为游客答疑解惑 的能力。 4.处理旅游过程中突发事件的能力。 5.处理游客特殊要求、维护游客安全的能力。 | 全国导游基础知识 地方导游基础知识 中国旅游地理 导游实务、景点讲解 |
地方 陪同导游 服务 | 1.根据旅游接待计划,合理安排或调整旅游团(者)在当地的旅游活动的能力。 2.落实旅游团(者)在当地的各项旅游安排的能力。 3.能介绍旅游景点的特点、典故、传说等,熟悉本地红色资源,讲活本地红色故事。 4.事故防范和安全提示工作的能力。 5.妥善处理当地各相关服务单位之间协作关系的能力。 6.及时、妥善地处理旅游过程中出现的各类问题的能力。 |
导游实务 景点讲解 地方导游基础知识 全国导游基础知识
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景 点 讲 解 | 1.按照服务标准迎送游客的能力。 2.具备掌握景区景点基本情况、特征、价值、传说故事、名人足迹、风物特产、参观游览有关规定和注意事项的能力,能合理运用相关知识进 行讲解的能力,具有红色情怀。 3.能用普通话进行景点讲解的能力。 4.能处理讲解过程中的突发事件和客人的特殊要求。 5.提醒保护游客人身和财产安全的能力。 6.能设计景区旅游线路的能力。 | 导游实务 地方导游基础知识 全国导游基础知识 景点讲解、形体礼仪 | |
旅行社计调 | 旅行社 管理 | 1.了解旅行社业发展动态、旅行社的业务范围、旅行社的成立程序、部门组成。 4.熟悉旅游+文创,旅游+AI,旅游+康养,旅游+生态等业态发展趋势,具有红色基因和创新意识,了解 AI 在旅游行业的运用趋势。 | 导游实务 |
(二)课程要求
1.公共基础课程(必修课)
(1)中国特色社会主义(课程编码:740101101)
课程目标 | 通过学习明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位,理解新时代中国共产党的历史使命;树立对马克思主义的信仰;拥护党的领导,认同和拥护中国特色社会主义制度,坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信;坚持社会主义核心价值体系,自觉培育和践行社会主义核心价值观;热爱伟大祖国,自觉弘扬和实践爱国主义精神,把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国,实现中华民族伟大复兴的奋斗之中,在实现中国梦的伟大实践中创造自己精彩人生。 |
主要内容 | 中国特色社会主义的创立、发展和完善、中国特色社会主义经济、 中国特色社会主义政治、中国特色社会主义文化、中国特色社会主义社会建设与 生态文明建设、踏上新征程、共圆中国梦等模块。 |
教学要求 | 本课程的实施以课程标准为依据,落实立德树人根本任务,将培育学生的学科核心素养贯穿于教学活动全过程。在教学实践中,要遵循教育教学规律、思想政治教育规律和中职学生身心发展规律,采取小组合作探究、小组讨论、案例教学等多种教学方法,激发学生学习兴趣,提高思想政治教学的吸引力,有效提高教学质量。充分发挥学生主体作用,注重引导其在活动体验、合作探讨中学习。给学生自主探讨、感悟内化、社会实践活动包括志愿服务、社会调查、专题访谈、参观访问、实习实训以及各种职业体验等机会。激发学生的学习热情;让学生以热爱祖国为立身之本、成才之基,在新时代新征程中健康成长、成才报国。 借助信息技术优化整合课堂教学,引导学生经历多样化的学习过程,促进学生在更广阔的环境中主动学习。 |
(2)心理健康与职业生涯(课程编码:740101102)
课程目标 | 通过本部分内容的学习,学生应能结合活动体验和社会实践,了解心理健康、职业生涯的基本知识;树立正确的劳动观、职业观、就业观、创业观和成才观增强职业道德意识;学会根据社会发展需要和自身特点进行职业生涯规划,正确处理人生发展过程中遇到的问题,养成良好职业道德行为习惯;树立心理健康意识,能正确处理个人与他人、个人与社会的关系,正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题,具有自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态;能够正确认识自我,确立符合社会需要和自身实际的积极生活目标,增强调控情绪、自主自助和积极适应社会发展变化的能力。 |
课程内容 | 主要包括时代导航、生涯筑梦、认识自我健康成长、立足专业谋划发展、和谐交往快乐生活、学会学习终身受益、规划生涯放飞理想等模块。通过学习让学生理解和懂得职业生涯规划,根据主客观条件制订符合时代要求的职业理想和生涯规划;正确认识职业理想和现实的关系,学会从自我评价和他人评价中,全面、客观地认识自我。掌握青春期的性心理知识,提高情绪管理能力,树立正确的劳动观,理解父母、尊重长辈,感悟亲情对自我健康成长和职业生涯发展的重要作用, |
教学要求 | 基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求。本课程的实施以课程标准为依据,落实立德树人根本任务,将培育学生的学科核心素养贯穿于教学活动全过程。职业生涯演讲、社会实践、社会服务、参观访问、模拟演练、 小组讨论等活动是该课程教学的重要形式,多数实践内容应安排在班会、实训、实习或课余、假期进行;可通过预留作业的形式完成职业规划设计。 |
(3)哲学与人生(课程编码:740101103)
课程目标 | 了解马克思主义哲学基本观点和方法;运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法;运用马克思主义立场、观点和方法,观察分析经济、政治、文化、社会、生态文明等现象,正确看待自然、社会和人生,正确认识和处理人生发展中的基本问题;培育中职学生的政治认同,树立和追求崇高理想,形成正确的世界观、人生观和价值观。 |
课程内容 | 立足客观实际,树立人生理想、辩证看问题,走好人生路、实践出真知,创新增才干、坚持唯物史观,在奉献中实现人生价值等模块。讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义;理解世界统一于物质的原理,懂得客观规律性和主观能动性的辩证关系,积极面对人生遇到的矛盾。学会用联系和发展的观点认识和处理人生道路中的各种问题,理解人民群众在创造历史中的地位,领会坚持以人民为中心的重要性,了解价值观对人们行为具有导向作用,理解个人价值与社会价值的关系,培育和践行社会主义核心价值观。 |
教学要求 | 本课程的实施以课程标准为依据,落实立德树人根本任务,将培育学生的学科核心素养贯穿于教学活动全过程。在教学实践中采取合作探究、讨论、案例教学等多种教学方法,充分调动学生参与教学过程,激发学生的学习热情;从客观的社会现象和学生的人生实际出发,通过知识学习与案例分析,融入学生所需要的哲学与人生知识。借助信息技术优化整合课堂教学,引导学生经历多样化的学习过程,促进学生在更广阔的环境中主动学习。 |
(4)职业道德与法治(课程编码:740101104)
课程目标 | 通过本部分内容的学习,提高职业道德和法治素养。学生能够理解全面依法治国的总目标和基本要求,了解我国新时代加强公民道德建设、践行职业道德和法律规范;增强职业道德和法治意识,养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。以道德和法律的要求规范自己的言行,做恪守道德规范、尊法学法守法用法的好公民。 |
课程内容 | 主要包括感情道德力量、践行职业道德基本规范、提升职业道德境界、坚 持全面依法治国、维护宪法尊严、遵循法律规范等模块。通过学习了解道德与法律的关系,理解我国坚持依法治国和以德治国相结合的意义,领悟提高职业道德素质和法治素养对成长成才的意义。懂得法治的科学内涵,理解科学立法、严格执法、公正司法、全民守法的基本要求,理解我国宪法的地位、作用和基本原则;懂得宪法实施的意义,分析法律与纪律的关系,自觉预防犯罪,学会依法维权,做守法好公民。 |
教学要求 | 本课程的实施以课程标准为依据,落实立德树人根本任务,将培育学生的学科核心素养贯穿于教学活动全过程。在教学实践中,以教师课堂讲授为主,实践教学、自主学习为辅,通过讨 论研究、多媒体音频和视频等教学方式和手段,提高教学的时效性。主要教学场所为多媒体教室。选用马克思主义理论研究和建设工程重点教材和思想政治理论 课最新版本统编教材。任课教师应具有扎实职业道德与法律理论基础。 |
(5)语文(课程编码:740101105)
课程目标 | 学生通过阅读与欣赏、表达与交流及语文综合实践等活动,正确理解与运用祖国的语言文字;提升语文实践、语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承与参与几个方面都获得持续发展,为综合职业能力的形成以及继续学习奠定基础;提高思想道德修养和科学文化素养,具备弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化的能力。为适应个人终身发展和社会发展需要提供支撑。 |
课程内容 | 中等职业学校语文课程由基础模块、职业模块和拓展模块构成。 基础模块是各专业学生必修的基础性内容,主要内容为语感与语言习得、中外文学作品选读、实用性阅读与交流、古代诗文选读、中国革命传统作品选读、社会主义先进文化作品选读、整本书阅读与研讨、跨媒介阅读与交流;职业模块是为 提高学生职业素养安排的限定选修内容,本部分内容注重实践和应用,主要内容为劳模精神和工匠精神作品研读、职场应用写作与交流、微写作、科普作品选读; 拓展模块包括思辨性阅读与表达、古代科技著述选读、中外文学作品研读。 |
教学要求 | 教学中应坚持立德树人,发挥语文课程独特的育人功能,整体把握语文学科核心素养,合理设计教学活动;以学生发展为本,根据学生认知特点和能力水平组织教学;体现职业教育特点,加强实践与应用,提高信息素养,探索信息化背景下教与学方式的转变。在学习和运用祖国语言文字的过程中,体认中华优秀传统文化蕴含的思想理念、传统美德、人文精神,增强热爱中华文化的思想感情,继承、弘扬中华优秀传统文化和革命文化,培育文化自信,弘扬社会主义先进文化,感受现代产业文化,在运用祖国语言文字的过程中,增强为中华民族伟大复兴而奋斗的自豪感和使命感。拓展文化视野,理解文化的多样性,懂得尊重和包容,学习和借鉴不同民族、不同区域、不同国家的优秀文化,提高吸收人类文明优秀成果的能力。 |
(6)数学(课程编码:740101106)
课程目标 | 通过学校数学课程的学习提高学生学习数学的兴趣,增强学好数学的主动性和自信心,养成理性思维、敢于质疑、敢于思考的科学精神和精益求精的工匠精神,加深对数学的科学价值、应用价值、文化价值和生命价值的认识;通过数学的学习,具有数学基础知识、基本技能、基本思想、基本活动经验,具备从数学角度发现和提出问题的能力、运用数学知识和思想方法分析和解决问题的能力;养成理性思维、敢于质疑、善于思考、严谨求实的科学精神和精益求精的工匠精神。 |
课程内容 | 中职学生数学课程分为三个模块,基础模块、拓展模块1和拓展模块2。基础模块包括基础知识,函数几何与代数概率与统计。拓展模块1是基础模块内容的延伸和拓展,包括基础知识函数几何与代数概率与统计。拓展模块2是帮助学生开拓视野,促进专业学习提升数学应用意识的。拓展内容包括。数学文化专题,数学建模专题,数学工具专题规划与评估专题数学与信息技术专题,数学与财经商贸专题。就以加工制造专题,数学案例(数学与艺术,数学与体育,数学与精神,数学与天文,数学与投资等)。 |
教学要求 | 数学课程教学实施要全面落实立德树人根本任务,培育和践行社会主义核心价值观,教学要遵循数学教育规律,围绕课程目标发展和提升数学学科核心素养,按照课程内容确定教学计划,创设教学情景,实施以学生为中心的教学模式,教学中教师应该根据数学课程特点,学生认知规律和专业特点,采用启发式、探究式、合作式参与式及社会实践等多种教学方式,增强学生数学学习自信心,完成课程任务,教学要体现职业教育特色,教学中要合理融入思想政治教育,引导学生增强职业道德修养,提高职业素养。 |
(7)英语(课程编码:740101109)
课程目标 | 英语课程的教学目标是全面贯彻党的教育发展,落实立德树人的根本任务,在义务教育基础上进一步激发学生英语学习的兴趣,帮助学生掌握基础知识和基本技能,发展英语学科核心素养,为学生的职业生涯继续学习和终身发展奠定基础。能理解英语在表达方式上体现出的中西思维差异,了解世界文化多样性,能了解中外文化及中外企业文化来进行基本的跨文化交流,能用英语讲述中国故事,促进中华优秀文化传播。能多渠道获得英语学习资源,能有效规划个人学习,选择适合的学习策略和方法,具备听、说能力的英语应用能力,尤其是能在日常活动和与未来职业相关的业务活动中进行一般的口头交际能力。 |
课程内容 | 英语课程由基础,职业和拓展三个模块构成,包括英语语言基础知识,必要的词汇量和语法规则,英语听、说、读、写、译的技能训练,一定的外语习得策略和跨文化交际知识等。 基础模块是各专业学生必修的基础性内容,职业模块是各专业学生限定学习的学习内容,拓展模块是为满足学生继续学习和个性发展安排的任意选修内容。 |
教学要求 | 围绕课程标准规定的学科核心素养与目标要求遵循英语教学规律,制定教学计划,在教学中合理融入德育教育,教师应注意课程内容的价值取向,充分发挥英语课程的育人功能,引导学生树立积极的世界观人生观和价值观。课程采取线上、线下混合式的分层教学模式;采用讲授法、情境 教学法、小组合作法、角色扮演法和任务型教学法等教学方法,利用信息化手段组织教学。有效整合课程内容,为学生提供多样化的学习选择。教师在教学中应有意识地加强课程内容与专业教育职业生活的联系。有意识地充分利用信息技术构建真实开放、交互、合作的教学环境,引导学生开展主动个性化的学习活动。 |
(8)信息技术(课程编码:740101108)
课程目标 | 本课程要落实立德树人根本任务,通过理论知识学习,理解信息技术信息社会的概念和信息社会特征的规范掌握信息技术社与系统操作,网络应用,图文编辑,数据处理程序设计,数字媒体,技术应用信息安全和人工智能等相关知识与技能,综合应用信息技术解决生产、生活和学习情境中的各种问题,培养学生符合时代要求的信息素养和适应职业发展需要的信息能力。在数字化学习与创新过程中培养独立思考和主动探究能力,不断强化认知,合作创新能力,培养不同职业岗位和任务情景中应用信息技术解决问题的综合技能。为职业能力的提升奠定基础 。 |
课程内容 | 本课程由基础和拓展两个模块构成,基础模块包含信息技术应用、基础网络应用、图文编辑、数据处理、程序设计入门、数字媒体技术应用、信息安全基础、人工智能等内容。拓展模块包括计算机与移动终端维护、小型网络系统搭建、实用图册制作、三维数字模型绘制、数据报表编制、数字媒体创意演示文稿制、作个人网站开设、信息安全保护等专题。 |
教学要求 | 本课程坚持立德树人,聚集核心素养;立足岗位需求,培养信息能力;体现职业教育特点,注重实操技能训练;创设数字化学习情境,强化自主学习与创新能力。教学中遵循技能人才培养规律及课程标准规定的学科核心素养与教学目标要求,对接信息技术最新发展与应用,结合职业岗位要求和专业能力发展需要,着重培养支持学生终身发展适应时代要求的信息素养。教师要注意发掘课程中的德育因素,关注学生综合能力的培养,在课程教学中融入为中华民族伟大复兴而奋斗的使命感。 |
(9)体育与健康(课程编码:740101109)
课程目标 | 体育健康课程教学要落实立德树人的根本任务,遵循体育教学规律,始终以促进学科核心素养的形成和发展为主要目标,以体育人增强学生体质,掌握必要的体育与卫生保健基础知识和运动技能,增强体育锻炼与保健意识,了解一定的科学锻炼和娱乐休闲方法;提高自我锻炼、自我保健、 自我评价和自我调控的能力,为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。 通过学习学生喜爱并积极参与体育运动,享受体育运动的乐趣,学会锻炼身体的科学方法,提高职业体能水平,树立健康观念,掌握健康知识与职业相关的健康安全知识,塑造良好的体育品格,增强责任意识,规则意识和团队意识,使学生在运动能力,健康心理和体育精神三方面获得全面发展。 |
课程内容 | 体育与健康课程有基础模块和拓展模块两部分,包括运动参与、运动技能、身体健康、心理健康、社会适应。基础模块也包括体能和健康两个子模块,体能模块中有一般体能,专项体能和职业体能。拓展模块包括球类运动,田径类运动,体操类运动,武术与民族民间传统体育类运动,新兴体育运动。 |
教学要求 | 结合学生实际和现代社会发展对中等职业学校体育教学的要求,中职体育教学要加强技能、提高选择、注重实用、拓展视野、培养兴趣、发展特长,培养学生终身体育意识。 教学中教师要以身体练习为主体,体现体育运动的实践性,在磨练意志,陶冶情操,养成文明心理以及集体主义教育等与体育运动密切相关的方面,加强对学生的教育与培养。充分发挥体育健康教育的提高沟通能力,增强解决问题能力,培养团队合作意识和组织能力等方面所具有的特殊作用。采用多样的方式进行体能教训,要保证体能练习的强度和密度,增强体能练习的效果。认真研究和分析教学中可能发生情况较好地掌握一般性和特殊性情况,循序渐进地安排锻炼,规范课堂行为,确保场地器材安全,强化学生安全意识,提高学生的自我保护意识,确保教学安全。引导学生针对未来的职业掌握符合个人身体素质的职业体能锻炼方法,并融入个人体能锻炼计划中。重视利用现代化的信息技术手段开展微课、慕课、翻转课堂等教学,丰富学生的学习体验。 |
(10)历史(课程编码:740101110)
课程目标 | 掌握重要的历史事件,历史人物,历史现象,理解重要的历史概念,把握不同历史时期的基本特征及其发展趋势。具有识图、读史料的分析能力,学会收集、整理和运用相关的历史学习材料,具有创新意识,以及与他人合作和参与社会实践活动的能力,树立正确的国家观,增强对祖国的认同感,了解并认同中华优秀传统文化,革命文化,社会主义先进文化,引导学生传承民族气节。拥护中共产党领导,认同社会主义核心价值观,树立中国特色社会主义道路自信,理论自信,制度自信,文化自信。 |
课程内容 | 历史课程由基础模块和拓展模块两个部分构成。基础模块为“中国历史”,内容包括中国古代史、中国近代史和中国现代史; 拓展模块为“世界历史”,内容包括世界古代史、世界近代史和世界现代史。 |
教学要求 | 教师应认真研究课程标准,树立基于历史学科核心素养的教学理念,结合不同教学内容所蕴含的历史学科核心素养,合理设计教学目标,教学过程,教学评价等。既要注重对历史学科核心素养某一方面的专门培养,也要注重对历史学科核心素养综合培养。要创新教学形式,教学过程和教学方法,鼓励学生开展自主学习,探究学习和合作学习,调动和发挥学生学习积极性、主动性和创造性。有效应用现代信息技术,利用互联网的资源共享和交互能力创设历史情景,拓宽历史信息,指导学生充分利用各种信息资源,开展基于网络的项目学习,模拟学习,微课学习,促进学生的深度学习。 |
(11)劳动教育(课程编码:740101111)
课程目标 | 理解和形成马克思主义劳动观,准确把握社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平的培养要求,全面提高学生劳动素养,牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的思想观念。掌握基本的劳动知识和技能,体会劳动创造美好生活,体验劳动不分贵贱,热爱劳动,尊重普通劳动者,培养勤俭、奋斗、创新、奉献的劳动精神。领会“幸福是奋斗出来的”内涵与意义,自觉自愿、认真负责、安全规范、坚持不懈地参与劳动,形成诚实守信、吃苦耐劳的品质,珍惜劳动成果,具备满足生存发展需要的基本劳动能力,形成良好劳动习惯。 |
课程内容 | 劳动教育课程内容包含日常生活劳动、生产劳动、服务性劳动、 生产劳动、生活妙招、自选劳动等。以实习实训课为主要载体开展劳动教育,其中劳动精神、劳模精神、工匠精神专题教育不少于16学时。其他课程要结合课程、专业特点,有机融入劳动教育内容。学校要以日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动为主要内容开展劳动教育。学校每学年设立劳动周,可在学年内或寒暑假自主安排,以集体劳动为主。在系统的文化知识学习之外,有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动,让学生动手实践、 出力流汗,接受锻炼、磨炼意志,培养学生正确劳动价值观和良好劳动品质。 |
教学要求 | 发挥在劳动教育中的主导作用。要切实承担劳动教育主体责任,明确实施机构和人员,根据学校劳动教育需要,配备必要的专任教师,开齐开足劳动教育课程,不得挤占、挪用劳动实践时间。明确学校劳动教育要求,根据学生身体发育情况,科学设计课内外劳动项目,采取灵活多样形式,激发学生劳动的内在需求和动力。统筹安排课内外时间,可采用集中与分散相结合的方式。组织实施好劳动周,将劳动素养纳入学生综合素质评价体系,制定评价标准,建立激励机制,组织开展劳动技能和劳动成果展示、劳动竞赛等活动,全面客观记录课内外劳动过程和结果,加强实际劳动技能和价值体认情况的考核。建立公示、审核制度,确保记录真实可靠。把劳动素养评价结果作为衡量学生全面发展情况的重要内容,作为评优评先的重要参考和毕业依据。 |
(12)国家安全教育(课程编码:740101112)
课程目标 | 学生理解总体国家安全观,初步掌握国家安全各领域内涵及其关系,认识国家安全对国家发展的重要作用,树立忧患意识,增强自觉维护国家安全的使命感。 |
课程内容 | 主要包括:政治安全、国土安全、军事安全、经济安全、文化安全、社会安全、科技安全、网络安全、生态安全、资源安全、核安全、海外利益安全以及太空、深海、极地、生物等不断拓展的新型领域安全。 主要学习:国家安全各重点领域的基本内涵、重要性、面临的威胁与挑战、维护的途径与方法。 |
教学要求 | 1.开设专门课程; 2.开展专题教育; 3.融入各学科专业教育教学; 4.发挥校园文化作用; 5.充分利用社会资源。 |
2.公共基础课(选修课)
(1)中国优秀传统文化(课程编码:740101201)
课 程 目 标 | 深入了解中国博大精深的传统文化,领略传统文化的魅力,解读传统文化的精髓,从中获得人生的启迪。培养学生对中国传统文化的自信,热爱中国传统文化,自觉地宣传中国传统文化。在中华优秀传统文化的学习中不断启迪人生智慧,厚植家国情怀,增进“四个自信”。 |
课 程 内 容 | 主要介绍中国传统文化中的传统哲学思想、中华传统美德、语言文字、文学典籍、书法绘画、乐舞戏曲、中医养生、传统科技、节日民俗、美食名饮等知识,了解仁义教化,顺应自然,慈悲、大爱等传统文化。重点开展《大学》、《中庸》、《孟子》、《论语》等的学习。 |
教 学 要 求 | 教师在中国传统文化教育活动中采用“教与学一体化”教学模式,利用视频、实物、录像、现场参观等形式介绍绘画、雕塑、书法、戏剧、节日等传统文化,充分调动学生的学习主动性和创造性,提高中国传统文化的教育效果。本课程需要任课教师具备扎实的传统文化知识基础,丰富的教学经验,因此需要教师多参加社会实践,具备较高的文化底蕴。 |
(2)艺术(课程编码:740101202)
课程目标 | 艺术课程目标是坚持落实立德树人根本任务,使学生通过艺术鉴赏与实践等活动,发展艺术感知、审美判断、创意表达和文化理解等艺术核心素养,具备基本的艺术修养和艺术鉴赏能力。从文化的角度分析和理解作品,认识文化与意识的关系,了解中国文化的源远流长和博大精深,热爱中华优秀文化,增强文化认同,坚定文化自信,尊重人类文化多样性。提高文化品位和审美情趣,能自觉地、 有创新性地为中国的艺术发展做出贡献。 |
课程内容 | 艺术课程由基础模块和拓展模块两部分组成。基础模块包括音乐鉴赏与实践和美术鉴赏与实践。拓展模块包括歌唱、演奏、舞蹈、中国书画,中国传统工艺,戏剧影视等与专业学习相关联的艺术特色课程。 |
教学要求 | 按照课程标准,结合专业和学生特点以及教学内容,采取有效的教学策略,帮助学生培育艺术学科核心素养,达成学业目标。根据教学目标创设与学生认知特点,合理应用多样化的教学模式方法组织教学,引导学生开展自主学习,探究学习和合作学习,增强艺术理解。充分调动学生学习艺术的积极性。注重选择与社会生活或职业联系相关的艺术主题,营造与行业企业相关联的教学情景,帮助学生在真实的工作环境或模拟的工作经验中拥有艺术知识技能,开展创作活动,解决实际问题,服务职业生涯发展。 |
(3)科学素养(课程编码:740101203)
课 程 目 标 | 通过科学素养主题教育让学生了解安全教育、节能减排、绿色环保、海洋科学等方面的知识,了解安全教育、节能减排、绿色环保、海洋科学研究过程,了解安全教育、节能减排、绿色环保、海洋科学对社会和个人所产生的影响。 |
课 程 内 容 | 科学素养教育内容包括安全教育、节能减排、绿色环保、海洋科学等知识。进而增强低碳意识、节约意识、忧患意识,增强学生对绿水青山就是金山银山的深刻理解。 |
教 学 要 求 | 通过专题教育的方式实施教学,教师在组织专题教学活动时,要和社会的政治、经济、文化、生态环境发展紧密结合,并结合专业相关知识和行业企业现状。运用案例教学,采用信息化手段展示视频、图片,提高专题教学的效果。 |
(4)人文素养(课程编码:740101204)
课 程 目 标 | 通过人文素养主题教育让学生了解金融知识、社会责任、人口资源、管理知识等方面的知识,了解金融知识、社会责任、人口资源、管理知识研究过程,了解金融知识、社会责任、人口资源、管理知识对社会和个人所产生的影响。 |
课 程 内 容 | 人文素养教育内容包括:金融知识、社会责任、人口资源、管理知识等知识。使学生能够明确社会发展现状,明确当代青年肩负的历史责任,进而激发大家追求梦想,踔厉奋发。 |
教 学 要 求 | 通过专题教育的方式实施教学,教师在组织专题教学活动时,要和社会的政治、经济、文化、生态环境发展紧密结合,并结合专业相关知识和行业企业现状。运用案例教学,采用信息化手段展示视频、图片,或者组织参观活动,提高专题教学的效果。 |
3.专业课程
(一)专业基础课程(必修课)
专业课思政要求:
深度挖掘旅游服务与管理课程蕴含的思想政治教育资源,梳理每一门课程蕴含的思想政治教育元素,发挥专业课程承载的思想政治教育功能,结合本专业人才培养特点和专业素质、知识、能力培养要求,在课程教学中把马克思主义立场观点方法的教育与科学精神的培养结合起来,提高学生正确认识问题、分析问题和解决问题的能力。要注重强化学生伦理教育,培养学生精益求精的大国工匠精神,激发学生科技报国的家国情怀和使命担当。推动专业课教学与思想政治理论课教学紧密结合,相互配合的问题,推动专业课程与思政课教育形成协同效应。
中职旅游服务与管理专业还包含实习实训课程,如劳动教育、认知实习、跟岗实习、顶岗实习,学校第二课堂活动,社团活动、社会综合实践活动(学生生活技能、劳动习惯、动手实践和合作交流等活动)。实习实训课程是培养本专业学生创新精神和实践能力、提升学生综合素质的良好载体,是实施素质教育的一种良好形式,实践课程是专业课程的重要部分。主要以此为载体,通过学思结合、知行统一,增强学生勇于探索的创新精神、善于解决问题的实践能力。在亲身参与中增强创新精神、创造意识和创业能力。实践类课程,要注重教育和引导学生弘扬劳动精神,在实践中增长智慧才干,在艰苦奋斗中锤炼意志品质。
实习实训课程使学生能够融入社会,感触生活。通过参与、体验与感悟增强对社会的认识和理解,发展学生的批判思维,增强学生的社会责任感。通过实践课程是学生走向社会的一个很重要的锻炼环节。也是教育与实践相结合的具体体现。学校要重视实践课程的开设,依据实践课程特点发掘思想政治教育资源,推动实践课程教学与思想政治理论课教学紧密结合,相互配合的问题,推动实践类课程与思政课建设形成协同效应。
(1)服务语言艺术(课程编码:740101301)
课 程 目 标 | 能用普通标准话,能用标准普通话交流表达,并能有效倾听他人。充分认识语言艺术在服务工作中的意义和作用,学好服务语言的基本知识,学会 在服务工作中语言的表达与技巧。 |
课 程 内 容 | 明确服务语言的含义、原则、功能特点。服务礼貌,语言的准则, 服务,礼貌与服务,礼貌,形体与服务,礼貌,语言应用的条件等。 |
教 学 要 求 | 突出实用性,兼顾传统的系统性,切实做到按需施教。教学内容 尽可能与学生未来个性发展相适应,随时代发展,不断丰富和调整。强化实战训 练,努力开发多种训练项目,采用小组合作学习模式。 |
(2)营养与卫生 (课程编码:740101302)
课 程 目 标 | 熟悉食品中的各类营养素,掌握中国居民膳食指南,以及对不同 人群对营养素的需求,食品污染与预防能根据产品需求设计合理加工方案与配比, 能够综合运用各种所学知识,组织实施各种某种产品的开发。能自觉自主学习新 知识,进行调查、对比、分析,具有吃苦耐劳的精神及团队协作创新能力。 |
课 程 内 容 | 食品中的各类营养素,公众营养,食品污染,食源性疾病等。 |
教 学 要 求 | 以理论教学为主,充分利用教具、挂图、多媒体、计算机教学等 媒体手段,以增加学生的感性认识。以学生为主体的设计思想,以工作过程为导 向的观念教学做一体化,运用引导教学法、项目教学法、案例教学法、演示法等, 激发学生的学习兴趣,以启发式教学引导学生独立思考。 |
(3)礼貌礼节(课程编码:1740101303)
课 程 目 标 | 能进行服务人员的角色定位,了解服务人员的职业道德与基本素质,符合服务礼仪的各种规范,掌握相应的礼仪要点。具有爱岗敬业,勇于奉献 的工作精神。 |
课 程 内 容 | 服务的含义,服务的角色定位,服务人员的素质,仪态礼仪,仪 容礼仪,仪表礼仪,介绍、交谈礼仪,通信、电话礼仪,馈赠礼仪、宴请礼仪、 导游服务礼仪、商场服务礼仪等。 |
教 学 要 求 | 充分利用校内外实训基地,搭建产学合作平台,形成一批对课程 教学。搭建动态、活跃、自主的课程训练软件平台。利用电子书籍,电子期刊, 数字图书馆,各大网站等网络资源。 |
(4)旅游职业道德 (课程编码:740101304)
课 程 目 标 | 了解职业、职业道德的含义、特点,掌握职业教育与个人成长的关系,尽快适应职业学校的学习生活,学会正确处理竞争与合作的关系。了解基本的法律法规,熟悉基本的道德规范。学习法律知识,关注社会,积累社会知识,积极参加各种社会实践活动。有健全的人格,树立积极进取、乐观向上的人生态度。 |
课 程 内 容 | 旅游职业道德,做人以德为先,职业道德要求,礼仪、敬业。 |
教 学 要 求 | 使用多媒体教学,利用视听媒体将抽象的教学内容采用图文并茂 的方式进行演示出来,教学示范清晰可见。尽可能创建和使用一体化教室,让学 生边练边学、学练一体。 |
(5)中国民族民俗(课程编码:740101305)
课 程 目 标 | 具备民俗导游能力,能使熟知和理解各类民俗事项的表现,并对 此做出准确判断。分析、利用民俗民族相关知识进行传统旅游文化产品开发,具 有旅游市场拓展能力。掌握民俗与旅游主要概念,民俗旅游的基本知识,民俗旅 游研究的主要理论方法,掌握中国各民族服饰、饮食、居住、人生礼仪、节日、 游艺、宗教信仰、禁忌等民俗。具有民俗宗教环境的适应能力,具有良好的职业 道德,尊重目的地国家(地区)的法律和风俗习惯。 |
课 程 内 容 | 华北少数民族民俗特征,东北少数民族民俗特征,华东少数民族 民俗特征,中南少数民族民俗特征,西南少数民族民俗特征,西北少数民族民俗特征。 |
教 学 要 求 | 采用任务驱动教学法,灵活运用案例分析,分组讨论。角色扮演,启发引导,实战体验等教学方法,做到学中做做中学。 |
(6)旅游英语 (课程编码:740101306)
课 程 目 标 | 掌握英语语言基础知识,中国旅游地理与文化知识,英语国家风土人情和文化知识,导游服务规范与操作知识,与旅行游览相关方面的旅游常识,突发事件处理的有关知识。具备英语综合应用能力、服务能力、导游讲解能力。涉外酒店服务与管理能力。树立良好的旅游从业人员职业道德素质、团队精神、协作意识。 |
课 程 内 容 | 旅游业现状、中国旅游业现状,少数民族、中国饮食文化、餐桌 礼仪、西餐礼仪、中国酒店行业、中国宗教、剪纸、中国瓷器、中国丝绸、传统 中医、京剧、中国武术等。 |
教 学 要 求 | 采用交际教学法,互动教学法,情景教学法,案例教学法,实训 教学法。建立仿真性实训基地和以就业为导向的实训课程体系。 |
(7)中国旅游客源地与目的地概况(课程编码:740101307)
课 程 目 标 | 能够分析客源市场的旅游动机,为旅游市场提供优质的旅游服务,了解我国客源的基本情况以及主要人群的需求特点、客源国主要景旅游景点。提高国际旅游竞争意识。 |
课 程 内 容 | 国际旅游业总论。亚洲旅游区,欧洲旅游区,非洲旅游区,美洲旅游区,大洋洲旅游区。 |
教 学 要 求 | 应加强对学生实际职业能力的培养,强化案例教学或项目教学。 以任务引领案例或项目诱发学生兴趣。以学生为本,注重教与学的互动,注重职业情境的创设,必须重视实践更新观念,产学研相结合。 |
(二)专业核心课程(必修课)
(8)旅游概论(课程编码:740101308)
课 程 目 标 | 具有旅游行业工作掌握的基本技能,掌握旅游服务职业能力中的 “核心能力”,独立工作能力、沟通协调能力、解决问题的能力、信息处理能力、 导游词演说能力等。 |
课 程 内 容 | 旅游及其相关概念,旅游活动的性质、内容、种类、表现形式以 及发展旅游业的基本要素及各要素之间的相互关系,旅游活动发展的基本规律。 |
教 学 要 求 | 教学要求:采用多媒体辅助教学,案例分析教学,实地学习教学,合作探究教 学等不同教学模式在《旅游概论》课程教学实践中的运用,专业理论课教学的有效途径。 |
(9)导游实务(课程编码:740101309)
课 程 目 标 | 了解导游员的基本概念,工作职责,熟悉导游业务的相关基础知 识,理解各种导游服务的程序与规范化管理知识。掌握一名合格导游员必须具备 的理论知识,掌握导游带团服务技巧,提高导游服务水平,培养分析问题处理问 题的能力,能基本完成带团,接团,送团三大导游服务工作程序。具有高素质导 游员的文化素养,良好的导游服务意识,优秀的团队意识。 |
课 程 内 容 | 导游服务的产生与发展,地位和作用类型和范围,性质与特点,导员的概念、类型、职责。导游员的基本素养和职业形象,职业道德与职业精神, 礼仪修养,服务程序与标准。事故防范与处理,带团服务技能,语言讲解技能,导游服务的相关知识。 |
教 学 要 求 | 理论讲授与实践操作相结合,运用多媒体课件教学,专家讲座,学生自学以及互动学习。模拟训练,案例讨论相结合。开展模拟训练,组织学生 观看导游带团和景点讲解等相关视频,邀请资深导游和导游培训专家作专题讲座, 注重社会调查,引导学生学会收集资料,了解行业动态。 |
(10)导游基础知识(课程编码:740101310)
课 程 目 标 | 熟悉与旅游相关的中国历史文化小常识,了解中国民族的组成部 分,宗教的起源,自然景观,人文景观的构成,古典园林发展历史等知识。收集 并撰写旅游相关的中国历史文化和民族民俗。能够辨别宗教,能够辨别古建筑的 等级、种类,识别宗教建筑,基本布局园林的组成要素等,具有良好的审美情趣 和创新意识,创新精神。 |
课 程 内 容 | 中国发展历史,中国历史小常识,中国的地理、气候环境、中国 山水、中国气候气象、生物景观、汉族和少数民族文化、中国画、中国书法、宗 教、中国古代建筑、古典园林、中国烹饪、工艺品、风物特产等。 |
教 学 要 求 | 运用多媒体技术手段,虚拟工作场景以及景点观摩等声、像、字画、动态显示为一体,图文并茂,形象生动,让学生更容易理解、接受,提高教学效果。 |
(11)旅游政策法规(课程编码:740101311)
课 程 目 标 | 了解和掌握我国的旅游法规与政策基础知识,能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉,而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量,能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故,掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能,并依此提升自己的实际带团操作的能力,提高应变能力。 |
课 程 内 容 | 包括旅游法概述、旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度、 合同法律制度、消费者权益保护法律制度、旅游安全管理与旅游保险法规制度、 旅游交通管理法律制度、住宿、饮食、娱乐管理法律制度、旅游资源保护法律制度、旅游者出入境管理法律制度等内容。 |
教 学 要 求 | 开发适合教学使用的多媒体教学资源库和多媒体教学课件。发挥网络设备实训室的优势,将教学与培训合一,满足学生综合能力培养的需要。充分利用合作办学的企业资源,为学生提供阶段实训,让学生在真实的环境中磨练自己,提升自身的职业综合素质。将相关网络资源和辅助文献及时介绍给学生, 以进一步扩展学生的知识面,为学生提供一个立体的全方位学习空间,补充课堂教学,让学生进行个性化学习。 |
(12)景点讲解(课程编码:740101312)
课 程 目 标 | 了解国家现行方针政策,把握有关政策法规,明确旅游者权利及 义务;掌握景点导游讲解过程中涉及到的景观及游客特征、讲解和服务技巧等方 面的基本知识;了解旅行常识和生活常识;熟悉游客心理规律,归纳旅游心理学、 社会心理学常识,整理美学知识和审美基本方法;掌握不同景观的讲解方法;掌 握新业态的概念、意义。 |
课 程 内 容 | 红色革命之旅、从绿色健康之旅、金色文化之旅和银色科技之旅入手,依托不同类型的旅游资源,针对不同人群进行个性化的导游讲解服务。 |
教 学 要 求 | 采用学练交替、螺旋递进的教学方式。通过课前学练整信息,课中学练破重点,课中再次学练化难点,课后学练拓应用。
|
(13)旅游心理学 (课程编码:740101313)
课 程 目 标 | 了解旅游心理学专业知识、旅游活动中人的行为规律,主要包括 旅游消费行为,旅游服务行为和旅游消费心理倾向,提升现代服务意识和服务技 能。加强基本能力与专业技术应用能力,具有分析问题和解决问题的能力。 |
课 程 内 容 | 包括旅游心理学概述、旅游者感知、旅游者情绪情感、旅游者需 要与动机、旅游者态度、旅游者个性与行为、旅游者社会心理因素与行为、接待 服务心理、导游服务心理、旅游购物心理、旅游投诉心理、旅游企业员工心理保 健等知识。 |
教 学 要 求 | 承担本课程的教师必须毕业于与本课程相关的专业,且从事过旅 游行业,带过旅游团队,并具备导游资格,有导游证。本课程具有很强的实用性 和实践性,在教学过程中应多采用模拟、讨论和案例分析的方法使同学们掌握基本要领、基本程序,培养学生实际应用能力。 |
(14)中国旅游地理(课程编码:740101314)
课 程 目 标 | 初步掌握旅游地理学科的基本理论和方法,重点掌握中国旅游资源的基本特征和时空分布及其形成的原因,掌握各分区最具特色的优势旅游资源,主要旅游区和景点及其旅游价值以及重要旅游线路,了解中国旅游国情,深刻理解旅游兴国战略,树立为中国旅游业发展贡献力量的信念;培养创新精神,提高学生的专业素质与能力。 |
课 程 内 容 | 包括旅游地理学认知、旅游资源认知及调查评价、旅游流与地理 区划、京津冀旅游区线路设计、东北旅游区线路设计、中原旅游区线路设计、西北旅游区线路设计、青藏高原旅游区线路设计、华中旅游区线路设计、华东旅游区线路设计及形象设计、川渝旅游区线路设计、西南旅游区线路设计、华南旅游区线路设计、港澳台旅游区线路设计等内容。 |
教 学 要 求 | 教师自制教学课件、投影、录像、视听光盘、多媒体 课件等资源,同时建立多媒体课程资源的数据库,积极开发和利用网络课程资源,充分利用有关的信息资源,使本课程教学媒体从单一媒体向多种媒体转变;使教学活动从信息的单向传递向双向交换转变;使学生从单独学习向合作学习转变。 |
(三)专业拓展课
(15)普通话(课程编码:740101315)
课 程 目 标 | 掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领,能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话及其它口语交际,能顺利地通过测试并达到理想的等级标准;掌握通用的普通话口语表达和行业普通话口语表达的基本技能,具备一定的交际和职业口语素养。 |
课 程 内 容 | 包括了解普通话的规范定义以及推广普通话的重要意义、普通话 水平测试、声母,韵母,声调的发音及音变训练、朗读短文及演讲训练、说话训 练等内容。 |
教 学 要 求 | 组织全体学生参加普通话水平测试,提高学生学习的积极性;完善教学环境,提高教学效果;教学上应以理论为指导,以训练为主导,建议理论讲授时间占 1/3,训练时间占 2/3;教学手段尽可能多样化,在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中,增强学生的学习兴趣;可采用多媒体等工具,做到学生训练全程录音并及时播放正音。 |
(16)形体训练(课程编码:740101316)
课 程 目 标 | 解和掌握舞蹈形体的基本知识、基本技术和基本技能,全面发 展身体素质,掌握良好形体、礼 仪、个人形象塑造的基础知识和基本技能,以基本姿态标准辅助文秘工作,并养成良好的锻炼习惯,全面提高综合素质。 |
课 程 内 容 | 包括形体训练理论知识、形体训练及其任务和要求、青少年体型、标准和测量方法、青少年形体训练应注意问题、体态训练、优雅的举止、纠正不良姿态方法、芭蕾训练、形体舞蹈训练、服务姿态训练等内容。 |
教 学 要 求 | 教学中灵活运用多媒体技术、网络技术等现代教育技术手段处理 好传统知识和技术与新理论、新方法、新技术的关系,注重课程教学内容与实际应用相结合。 |
(17)茶艺(课程编码:740101317)
课 程 目 标 | 了解中国的茶文化,熟悉茶叶知识,掌握初级的茶艺技能;完善 专业知识结构,提高自身修养和欣赏水平。
|
课 程 内 容 | 包括茶叶分类与识别、茶具分类与组合、品茗用水与茶保健、常 见茶类冲泡技艺等知识。 |
教 学 要 求 | 在教学中,采用多种的教学方法,如讲授法、演示法、视频教学法等,充分发挥学生的主体性,有效地使用网络信息、多媒体等现代化教学手段。本课程的任课教师由校内专任教师与企业兼职教师共同组成,校内专任教师要求具有较强的理论知识与实践经验;企业兼职教师要求有三年以上茶室经营和管理经验,在茶行有良好的声誉和一定影响力。 |
(18)插花(课程编码:740101318)
课 程 目 标 | 具有扎实的插花与花艺设计的基本理论知识,能熟练插做东西方 各种基本花型,能熟练设计并插作各类礼仪插花、装饰插花,具有自我发展,创作 高水平创意插花的能力。 |
课 程 内 容 | 新手插花基础理论入门、花材原料认识、鲜花的寓意、节庆典礼用花的分析、及各种鲜花语、婚礼纪念日、全年重要节日活动布置方案;鲜花种类识别和保鲜技巧,花型设计和花篮装饰搭配的制作要领和各花材的用途,实际操作制作花束、花篮类实操;礼花品包装丝带装饰编结,花艺装饰的制作要领, 作品造型设计制要点,实物操作手捧花教程等。 |
教 学 要 求 | 教学做相结合,注重动手能力的训练。理论教学时结合教学录相 片、幻灯片、彩色图片、实物、实例、示范等多种形式的教学手段,力求课堂气 氛轻松活跃。实训教学时则示范、指导、实物训练、讲评、交流等多种形式结合, 使学生真正掌握各种形式插花技术的要领。 |
(19)书法(课程编码:7401013019)
课 程 目 标 | 了解书法艺术的性质、特点,了解书法历史概况,了解主要书体 的艺术特点和书写技法;掌握书法美学的基础理论,鉴赏书法作品的一般原则和 方法;培养感受书法美的敏感,提高书法审美水平。 |
课 程 内 容 | 包括书法概述及学习方法、学会识别楷行隶草篆五种字体、楷书偏旁部首的写法、楷书的结构法、行书的基本笔画与偏旁的写法、行书的结构法与书写技巧、草书的欣赏和阿拉伯数字、美术字的书写方法、书法作品的欣赏与创作常识。 |
教 学 要 求 | 本课程授课内容以讲授为主,讲练结合,教学中多结合例字、书 法作品及辅助性挂图展开,可播放一定视频课件。 |
(20)中国饮食文化(课程编码:740101320)
课 程 目 标 | 具有认知饮食文化特征与功能的能力;具有向客人介绍食品原料文化、菜品承装器皿文化、菜品烹调文化的能力、主食文化、茶文化、酒文化、名菜名点饮食文化的能力;具有掌握不同民族和国家不同饮食礼仪文化的能力;具有结合菜品推销向客人介绍菜品食疗保健功能的能力;具有区分中西饮食文化差异的能力。 |
课 程 内 容 | 饮食文化认知、饮食原料文化、饮食器皿文化、饮食烹调文化、主食和菜肴文化、茶文化和酒文化、饮食保健文化等。 |
教 学 要 求 | 灵活运用任务驱动、问题引领、案例引证的教学方法,保证教学 环节与实际工作任务的一致性。建立具有多媒体授课设备和网络操作设备的学习 场地,在实训楼中建设营养与配餐相关实训实,特别强调有效利用院外实训基地, 进行企业的实景体验,更好地实施“教学做一体”的授课思路。 |
综合实践性教学贯穿于人才培养全过程。实践性教学主要包括军训、入学教育、实习实训、社会实践活动等形式,公共基础课程和专业课程等都要加强实践性教学。
(1)实训
在校内外进行景区服务、旅游电子商务、旅行社服务、导游服务、酒店服务等实训,包括单项技能实训、综合能力实训、生产性实训等。
(2)实习
在旅游行业的景区、旅游电子商务企业、旅行社、酒店等企业进行景区服务、旅游电子商务服务、定制旅行服务、旅行社服务、酒店服务等实习,包括认识实习和岗位实习。通过建立稳定、够用的实习基地,选派专门的实习指导教师和人员,组织开展专业对口实习,加强对学生实习的指导、管理和考核。
实习实训既是实践性教学,也是专业课教学的重要内容,应注重理论与实践一体化教学。严格执行《职业学校学生实习管理规定》和相关专业岗位实习标准要求。
七、学时安排
表4 学时学分比例统计表
课程类别 | 课程数 (门) | 学 时 | |||
小计 | 理论学时 | 实践学时 | 占总学时比例(%) | ||
公共基础 必修课 | 12 | 1098 | 1002 | 105 | 28.89% |
公共基础 选修课 | 4 | 72 | 63 | 9 | 1.89% |
专业基础 课程 | 7 | 360 | 180 | 180 | 9.47% |
专业核心 课程 | 7 | 1280 | 600 | 680 | 33.68% |
专业拓展 课程 | 6 | 240 | 140 | 100 | 6.33% |
实践课程 | 5 | 750 |
| 750 | 19.74% |
合计 | 41 | 3800 | 1985 | 1815 | 100% |
表5 教育教学时间分配表
| 第一学期 | 第二学期 | 第三学期 | 第四学期 | 第五学期 | 第六学期 |
周数 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
机动周 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
|
考试周 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
|
实践训练 |
|
|
|
|
| 18 |
授课周数 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 2 |
表6 教学进程表
课程类别 | 课程性质 | 序号 | 课程名称 及编码 | 考核 评价 | 学时学分 | 学期周数与周学时 | |||||||||
学时 | 学分 | 第一学年 | 第二学年 | 第三学年 | |||||||||||
考 试 | 考 查 | 学时 | 理论 教学 | 实践 教学 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||||
20 周 | 20 周 | 20 周 | 20 周 | 20 周 | 20 周 | ||||||||||
公共基础课 | 必修课 | 1 | 中国特色社会主义 740101101 | √ |
| 36 | 36 |
| 2 | 2 |
|
|
|
|
|
2 | 心理健康与职业生涯 740101102 | √ |
| 36 | 36 |
| 2 |
| 2 |
|
|
|
| ||
3 | 哲学与人生 740101103 | √ |
| 36 | 36 |
| 2 |
|
| 2 |
|
|
| ||
4 | 职业道德与法治 740101104 | √ |
| 36 | 36 |
| 2 |
|
|
| 2 |
|
| ||
5 | 语文 740101105 | √ |
| 252 | 252 |
| 14 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| ||
6 | 数学 740101106 | √ |
| 252 | 252 |
| 14 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| ||
7 | 英语 740101107 | √ |
| 252 | 252 |
| 14 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| ||
8 | 信息技术 740101108 |
| √ | 36 | 18 | 18 | 2 | 2 |
|
|
|
|
| ||
9 | 体育与健康 740101109 |
| √ | 90 | 30 | 60 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| ||
10 | 历史 740101110 | √ |
| 18 | 18 |
| 1 |
|
| 2 |
|
|
| ||
11 | 劳动教育 740101111 |
| √ | 36 | 18 | 18 | 2 |
|
|
|
| 1 |
| ||
12 | 国家安全教育740101112 |
| √ | 18 | 18 |
| 1 |
|
|
|
| 1 |
| ||
选修课 | 13 | 优秀传统文化 740101201 |
| √ | 18 | 18 |
| 1 |
| 1 |
|
|
|
| |
14 | 艺术 740101202 |
| √ | 18 | 9 | 9 | 1 |
|
| 1 |
|
|
| ||
15 | 科学素养 740101203 |
| √ | 18 | 18 |
| 1 |
|
|
|
| 1 |
| ||
16 | 人文素养 740101204 |
| √ | 18 | 18 |
| 1 |
|
|
|
| 1 |
| ||
|
| 小 计 |
|
| 1170 | 1065 | 105 | 65 |
|
|
|
|
|
| |
专业(技能)课 | 必修课 | 18 | 服务语言艺术 740101301 | √ |
| 80 | 40 | 40 | 2 | 2 | 2 |
|
|
|
|
19 | 营养与卫生 740101302 | √ |
| 40 | 20 | 20 | 1 |
| 2 |
|
|
|
| ||
20 | 礼貌礼节 740101303 |
| √ | 40 | 20 | 20 | 1 | 2 |
|
|
|
|
| ||
21 | 旅游职业道德 740101304 | √ |
| 40 | 20 | 20 | 2 | 2 | 2 |
|
|
|
| ||
22 | 中国民族民俗 740101305 | √ |
| 40 | 20 | 20 | 2 |
|
| 2 | 2 |
|
| ||
23 | 旅游英语 740101306 | √ |
| 40 | 20 | 20 | 2 |
|
| 2 | 2 |
|
| ||
24 | 中国旅游客源地与目的地概况 740101307 | √ |
| 80 | 40 | 40 | 4 | 4 | 4 |
|
|
|
| ||
25 | 旅游概论 740101308 | √ |
| 160 | 80 | 80 | 8 | 4 | 4 |
|
|
|
| ||
26 | 导游实务 740101309 | √ |
| 240 | 100 | 140 | 14 |
|
| 2 | 4 | 4 | 4 | ||
27 | 导游基础知识 740101310 | √ |
| 280 | 140 | 140 | 16 |
|
| 2 | 4 | 6 | 4 | ||
28 | 旅游政策法规 740101311 | √ |
| 280 | 140 | 140 | 16 |
|
| 2 | 4 | 6 | 4 | ||
30 | 景点讲解 740101312 |
| √ | 160 | 60 | 100 | 8 |
|
| 2 | 2 | 4 |
| ||
31 | 旅游心理学 740101313 | √ |
| 80 | 40 | 40 | 4 | 2 | 2 |
|
|
|
| ||
32 | 中国旅游地理 740101314 | √ |
| 80 | 40 | 40 | 4 |
|
| 2 | 2 |
|
| ||
| 小 计 |
|
| 1640 | 780 | 860 | 84 |
|
|
|
|
|
| ||
选修课 | 33 | 普通话 740101315 |
| √ | 40 | 20 | 20 | 2 | 1 | 1 |
|
|
|
| |
34 | 形体训练 740101316 |
| √ | 40 | 20 | 20 | 1 |
| 1 |
|
|
|
| ||
35 | 茶艺 740101317 |
| √ | 40 | 20 | 20 | 2 |
|
| 1 | 1 |
|
| ||
36 | 插花 740101318 |
| √ | 40 | 20 | 20 | 2 |
|
| 1 | 1 |
|
| ||
37 | 书法 7401013019 | √ |
| 40 | 20 | 20 | 2 | 1 | 1 |
|
|
|
| ||
38 | 中国饮食文化 740101320 | √ |
| 40 | 40 |
| 2 |
|
| 2 | 2 |
|
| ||
| 小 计 |
|
| 240 | 140 | 100 | 11 |
|
|
|
|
|
| ||
| 27 | 专业汇报 |
| √ | 30 |
| 30 | 2 |
|
|
|
|
| 6 | |
28 | 认识实习 |
| √ | 180 |
| 180 | 8 |
|
|
|
|
| 6 | ||
29 | 岗位实习 |
| √ | 540 |
| 540 | 30 |
|
|
|
|
| 6 | ||
| 小 计 |
|
| 750 |
| 750 | 40 |
|
|
|
|
|
| ||
合计 | 3800 | 1985 | 1815 | 200 | 32 | 32 | 33 | 36 | 31 | 30 | |||||
总课时 | 理论课时 | 实践课时 | 理论与实践 课时之比 | ||||||||||||
3800 | 1985 | 1815 | 1.09:1 | ||||||||||||
八、素质教育活动总体安排
表5 素质教育活动安排表
项目 | 活动内容 | 要求 |
思想政治与道德修养 | 主题教育活动 | 定期 |
团校培训 | 3 期 | |
递交入团申请书 | 自选 | |
毕业教育 | 1期 | |
升国旗爱国教育 | 定期 | |
党团活动 | 定期 | |
好人好事 | 定期 | |
观看思教电影 | 定期 | |
文明宿舍评比 | 定期 | |
社会实践与志愿服务 | 寒暑假社会实践 | 4次 |
专业实习 | 1 次 | |
志愿服务 | 2 次 | |
参加公益劳动 | 2 次 | |
参加勤工助学 | 自选 | |
个人社会兼职 | 自选 | |
规划创新方面 | 职业规划大赛 | 1次 |
创业大赛 | 1 次 | |
校园文化节 | 3次 | |
专业技能比赛 | 定期 | |
发表相关专业的 学术性文章或者期刊 | 1 次 | |
文化艺术学习 | 心理素质测试 | 1 次 |
中职学生健康教育 | 1 次 | |
心理健康讲座 | 定期 | |
文化文艺类讲座 | 定期 |
(一)师资队伍
按照“四有好老师”“四个相统一”“四个引路人”“创奇五师”的要求建设专业教师队伍,将师德师风作为教师队伍建设的第一标准。
1.队伍结构
专任专业教师与在籍学生之比不低于1:35;双师教师占专业教师数比不低于50%,兼职教师占专业教师比例10%~40%,专任教师中具有高级专业技术职务人数不低于20%,专任教师队伍均考虑职称、年龄,形成合理的梯队结构。整合校内外优质人才资源,选聘企业高级技术人员担任行业导师,组建校企合作、专兼结合的教师团队,建立定期开展专业(学科)教研机制。
2.专业带头人
原则上应具有本专业及相关专业高级及以上职称和较强的实践能力,能广泛联系行业企业,了解国内外旅游行业发展新趋势,准确把握行业企业用人需求和专业对学科的需求实际,具有教学设计、专业研究能力强,组织开展专业建设、教科研工作和企业服务的能力,在本专业改革发展中起引领作用。
3.专任教师
具有教师资格证书;具有旅游管理等相关专业学历;具有5年以上的相应工作经历或者实践经验,达到相应的技术技能水平;具有本专业理论和实践能力;能够落实课程思政要求,挖掘专业课程中的思政教育元素和资源;能够运用信息技术开展混合式教学等教法改革;能够跟踪新经济、新技术发展前沿,开展社会服务;专业教师每年至少1个月在企业或实训基地锻炼,每5年累计不少于6个月的企业实践经历。
4.兼职教师
主要从本专业相关行业企业的高技能人才中聘任,应具有扎实的专业知识和丰富的实际工作经验,一般应具有中级及以上专业技术职务(职称)或高级工及以上职业技能等级,了解教育教学规律,能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等专业教学任务。根据需要聘请技能大师、劳动模范、能工巧匠等高技能人才,根据国家有关要求制定针对兼职教师聘任与管理的具体实施办法。
(二)教学设施
主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实训基地。
1.专业教室基本要求
具备利用信息化手段开展混合式教学的条件。一般配备黑(白)板、多媒体计算机、投影设备、音响设备,具有互联网接入或无线网络环境及网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态,符合紧急疏散要求,安防标志明显,保持逃生通道畅通无阻。
2.校内实训室建设基本要求
实训场所面积、设备设施、安全、环境、管理等符合教育部有关标准(规定、办法),实训环境与设备设施对接真实职业场景或工作情境,实训项目注重工学结合、理实一体化,实训指导教师配备合理,实训管理及实施规章制度齐全,确保能够顺利开展景区服务、旅游电子商务服务、旅行社服务、导游服务、酒店服务等实训活动。根据本专业人才培养目标要求及课程设置的需要,按每班 40 名学生为基准,校内实训(实验)教学功能室配置见表 6:
表 6 校内实训(实验)教学功能室配置表
序号 | 实训室名称 | 主要设施设备 | 数量 (台/套/个) | 特殊要求 |
1 | 智慧教室 | 交互式白板 | 2 | 需配置: 模拟讲解软件 旅行社管理软件 |
导游录播系统 | 1 | |||
音响 | 2 | |||
讲台 | 1 | |||
桌椅 | 若干 | |||
2 | 模拟导游 实训室 | 融合机 | 1 | 需配置: 模拟讲解软件 全国景点软件 |
核心软件 | 1 | |||
投影仪 | 1 | |||
交互式白板 | 1 | |||
音响 | 2 | |||
讲台 | 1 | |||
桌椅 | 若干 |
3.校外实训基地建设及要求
具有稳定的校外实训基地,具有齐备的实训设施,具有确定的实训岗位、实训指导教师,具有齐全的实训管理及实施规章制度,能够满足开展景区服务、旅游电子商务服务、旅行社服务、定制旅游服务、导游服务等实训活动的要求。
根据教学需求,采取专业建设指导委员会推荐、教师主动联系、走访毕业生就业单位、企业招聘会和技术服务等方式建立适当数量的专业校外实训基地。通过毕业顶岗实习情况的反馈,对校外实训基地进行适当调整。学校长年与旅行社、景区管理公司等用人单位签订了校外实习基地合作协议,建立了符合课程教学要求的校外实践教学基地。定期地派专业老师进行顶岗实习和指导学生实训,在实训内容、考核管理等方面进行有效合作。信息化条件保障应能满足专业建设、教学管理、信息化教学和学生自主学习需要。
表 7 校外实训基地实训项目表
序号 | 校外实习实训 基地名称 | 景区资质 | 用 途 |
1 | 忻州博物馆 | 红色教育基地 | 实训课教学/跟岗实习/顶岗实习 |
2 | 忻州古城 | 省级旅游景区 | 实训课教学/跟岗实习/顶岗实习 |
3 | 徐向前故居 | 全国中小学生 研学实践教育基地 | 实训课教学/跟岗实习/顶岗实习 |
4 | 忻州展览馆 | 多功能展馆 | 实训课教学/跟岗实习/顶岗实习 |
5 | 五台山景区 | 国家5A 级景区 | 实训课教学/跟岗实习/顶岗实习 |
6 | 山西省博物院 | 国家一级博物馆 | 实训课教学/跟岗实习/顶岗实习 |
8 | 西河头地道战 | 红色教育基地 | 实训课教学/跟岗实习/顶岗实习 |
4.实习场所基本要求
符合《职业学校学生实习管理规定》《职业学校校企合作促进办法》等对实习单位的有关要求,经实地考察后,确定合法经营、管理规范,实习条件完备且符合行业发展实际、符合安全生产法律法规要求,与学校建立稳定合作关系的单位成为实习基地,并签署学校、学生、实习单位三方协议。
根据本专业人才培养的需要和未来就业需求,实习基地应能提供景区服务、旅游电子商务服务、旅行社服务、定制旅行服务、导游服务等与专业对口的相关实习岗位,能涵盖当前相关行业发展的主流技术,可接纳一定规模的学生实习;学校和实习单位双方共同制订实习计划,能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理,实习单位安排有经验的技术或管理人员担任实习指导教师,开展专业教学和职业技能训练,完成实习质量评价,做好学生实习服务和管理工作,有保证实习学生日常工作、学习、生活的规章制度,有安全、保险保障,依法依规保障学生的基本权益。
(三)教学资源
主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字化资源等。
1.教材选用基本要求
按照国家规定,经过规范程序选用教材,优先选用国家规划教材和国家优秀教材。专业课程教材应体现本行业新技术、新规范、新标准、新形态,并通过数字教材、活页式教材等多种方式进行动态更新。
2.图书文献配备基本要求
图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要。专业类图书文献主要包括:旅游综合性知识书籍、旅游统计资料、旅游行业典型案例、旅游政策法规及标准、旅游发展史料、旅游地理与历史文化知识出版物等。及时配置新经济、新技术、新工艺、新材料、新管理方式、新服务方式等相关的图书文献。
3.数字教学资源配置基本要求
建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件等专业教学资源库,组织教师开发建立《景点讲解》、《导游实务》等课程素材库、试题库、课件库,种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。
(四)教学要求
1.教学过程
体现课程思政,结合不同专业人才培养特点和专业能力素质要求,梳理课程蕴含的思想政治教育元素,发挥专业课程承载的思想政治教育功能。
2.教学方法
在教学过程中,坚持“教、学、做”合一的原则,专业技术课程均由获导游职业资格证及导游证的教师担任。专业课程倡导因材施教、因需施教,鼓励创新教学方法和策略,基本上采用理实一体化教学、现场示范教学、案例教学、讨论式教学、项目驱动式教学和任务式教学等方法,坚持学中做、做中学、教学做合一。
推进信息技术在教学中的广泛应用,普及项目教学、模块化教学、案例教学、情境教学,广泛运用启发式、探究式、讨论式、参与式教学方法,推广翻转课堂、混合式教学模式。
另外,能根据游客类型及特点来灵活设计专业综合实训项目,如《模拟导游》 课程采用项目驱动式教学法组织教学,其步骤是:下达任务书(提出问题或项目 背景);分析任务(分析问题);制定实施方案(制定解决问题方案);任务实 施(合作实践);任务完成(客户反馈);项目展示、点评与总结。
3.教师要求
强化教师立德树人意识,加强师德师风建设,推进全员全过程全方位“五师育人”教育体系。
(1)专任教师必须具备本专业或相近专业本科或学士以上学位。
(2)专任实训教师必须具备本专业初级以上资格(含初级);
(3)专任专业教师取得中职教师资格证的比例达到90%;
(4)专任专业教师必须接受过职业教育教学方法的培训,具备开发本专业课程的能力;
(5)兼职教师须是业内的专业知识或实践经验丰富的企业人员;
(6)兼职教师须学习和掌握先进的职业教育理论、教学方法和教师职业规范;
(7)兼职教师必须具备开发本专业课程实践教学项目的能力。
4.协同教学的组织形式
根据项目教学和现场实训教学的需要,按照教师间合理组合、分工明确、优势互补、个性匹配的原则组建“双师”结构协同教学的教学团队,主要形式有:
(1)教师间的协同
校内项目教学,校内专任教学主要承担专业知识、基本理论、方法步骤、教学组织等任务,校外兼职教师主要承担实验实训、技能训练、能力提高等方面的教学任务,双方共同配合,共同对学生进行教学和评价。
企业实训实习教学,由校外兼职教师为主,校内专任教师为辅,兼职教师主要承担专项技能训练、提高实操能力、完成实践指导等教学任务,专任教师主要承担实习的组织并配合兼职教师完成实习实训的考核评价。
(2)学生间的协同
学生根据教学的需要,自愿组成学习小组,分工合作,完成个别练习、集体训练等环节。
(3)课程间的协同
打破课程之间的壁垒,按照项目或任务,将各课程内容重新组织,各教师进行跨课程间的协作,共同完成一门课程的教学。跨课程进行协同教学,有利于激发学生学习的积极性和主动性,有利于学生知识的融合,提高实践水平、团体合作的能力。
5.顶岗实习与社会实践指导方法
顶岗实习与社会实践实行实训单位和学校双导师指导制度,原则上一名校内指导教师指导 20-30 名学生。顶岗实习与社会实践的指导方式可以根据基地实习或分散式实习两种不同的方式,采取“全程式指导”或“巡回式指导” 方式进行实习指导。
6.信息化教学手段运用
重视数字化教学资源建设,发挥现代信息技术在专业课程教学中的作用,充分运用多媒体教学、网络教学等现代化教学手段开展教学。
(五)教学评价
1.对教师的评价
建立健全教师教育教学评价制度,把师德师风、专业教学、企业顶岗实践、教育教学研究与社会服务作为评价的核心指标,要采取学生评教、教师互评、企业评价、市场评价、学校和专业评价等多种方式,不断完善教师教育教学质量评价内容和方式。把教育教学评价结果作为教师年度考核、绩效考核和专业技术职务晋升的重要依据。实施网上评教、实时评教与学期评价相结合。
2.对学生的评价
科学的教学质量评价体系是检验人才培养方案实施效果和修订人才培养方案的有效途径。本专业在评价方面实行过程评价和结果评价相结合。
理论课程采用平时作业成绩(个人书面作业、平时实训项目作业、出勤及纪律)占 30%,理论考试占 70%的纸笔形式进行考核,考试主要题型包括填空、选 择、判断、简答、论述题。全方位对学生进学习情况行评价和考核。
实训课程采用了平时成绩(平时实训作业、项目任务考核、出勤及纪律)占 30%,实训操作考核占 70%,以实操任务完成情况方式进行考核。考核过程综合考虑工作的实际情况、提供的导游工作的规范性、个性化相结合的服务,全方位对学生实际操作能力进行评价和考核。
实行由企业和学校共同参与的教学质量评价运行机制;实行学生综合素质的评价制度,并建立学生自评、互评和教师评价、企业评价、社会评价相结合的综合评价体系;
同时,兼顾认知、技能、情感等方面,评价应体现评价标准、评价主体、评价方式、评价过程的多元化,如观察、口试、笔试、顶岗操作、职业技能大赛、职业资格鉴定等评价、评定方式。要加强对教学过程的质量监控,改革教学评价 的标准和方法。
1.建立专业人才培养质量保障机制,以“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”为指导思想,建立科学的人才质量监控与保障体系;健全专业教学质量监控管理制度,改进结果评价,强化过程评价,探索增值评价,吸纳行业组织、企业等参与评价,并及时公开相关信息,接受教育督导和社会监督,健全综合评价。完善人才培养方案、课程标准、课堂评价、实习实训、毕业设计以及资源建设等质量保障建设,通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进,达到人才培养规格要求。
2.完善教学管理机制,加强日常教学组织运行与管理,定期开展课程建设、日常教学、人才培养质量的诊断与改进,建立健全巡课、听课、评教、评学等制度,建立与企业联动的实践教学环节督导制度,严明教学纪律,强化教学组织功能,定期开展公开课、示范课等教研活动。
3.建立线上线下相结合的集中备课制度,定期召开教学研讨会议,利用评价分析结果有效改进专业教学,持续提高人才培养质量。
4.建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制,并对生源情况、职业道德、技术技能水平、就业质量等进行分析,定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。
十、毕业要求
1.思想品德评价合格。
2.修满教学计划规定的全部课程且成绩合格。
3.顶岗实习和工学交替实习鉴定合格。
4.符合主管教育行政部门和学校的其他要求。
5.完成正常学习任务外的其他活动。
十一、附录
山西省忻州创奇学校人才培养方案审核表
专业名称 |
| 专业带头人 |
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执笔人 |
| 制订时间 |
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参与制订 人员情况 | 姓名 | 职称 | 工作单位 | 承担的任务 | 备注 |
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专业建设指导委员会意见 |
主任委员(签字): 年 月 日 | ||||
教务处 审核意见 |
主任(签字并盖章): 年 月 日 | ||||
学校 党委会或 行政会议审批 意见 |
学校领导(签字): 年 月 日 | ||||
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